广义上说，都很好。具体得看你个人喜好了。
1、从工作的位置看，就像野战部队，都是流动的，岩土流动性更大些；结构次之；
2、从投资的角度看，岩土都是国家工程；结构有多样性；
3、从研究和设计的对象看，岩土更广泛，重复性少；结构大多指建筑对象；
4、从需求上看，岩土是刚性的；结构有时爱宏观环境影响；
5、从协作的范围看，岩土是团队性质的；结构是个体多于团队。
结构工程专业是一个比较宽泛的专业，其他每个专业方向都需要建立在基本的力学理论与结构计算上。结构工程需要学习最全面的力学理论，包括结构力学，流体力学，钢筋混凝土结构，钢结构，弹性力学，也需要学习其他专业的一些基本学科，如土力学，工程地质学等等。从就业来说，本科毕业工作面比较广泛，房地产，施工，设计，监理，都可以从事，只是本科毕业生做设计现在比较困难，一般稍好的设计院都会招结构工程专业的研究生，所以如果将来想进普通类建筑设计院，则建议选择结构工程专业。
选专业前，先明确自己将来想从事什么工作，不要过于实际，有理想有努力就行了。建议你查看各专业的课程安排情况，根据自己的需要选择专业。